KUe LEZat MAke You Live

Resep dari Buku Aneka Brownies Kukus – Lanny Soechan

Bahan I: 7 butir telur (350 gram), 100 gram gula pasir halus (kastor), 1/2 sdt garam, 1/2 sdt vanili bubuk.

Bahan II: 125 gram tepung terigu protein rendah, 1/2 sdt baking powder.

Bahan III: 15 gram cake emulsifier (misal SP, Ovalet dan TBM).

Bahan IV: (cairkan) 50 ml minyak sayur, 50 ml margarin, 25 gram cokelat bubuk, 1 sdm cokelat pasta.

Bahan V: Keju cheddar parut, secukupnya.

Cara Membuat:

1. Campur bahan I hingga gula larut, ...

Bahan II : 150 gram gula pasir halus (kastor), 1/2 sdt garam, 1/2 sdt cream of tar-tar
Bahan III : (ayak) 150 gram tepung terigu protein rendah, 1/2 sdt baking powder
Bahan IV : 15 gram cake emulsifier (SP, Ovalet atau TBM)
Bahan V : (campur) 50 ml minyak sayur, 50 ml santan kental
Bahan VI : 100 gram cokelat meses

Cara Membuat:

1. Kocok bahan I hingga mengembang, masukkan bahan II sedikit demi sedikit sampai terus dikocok hingga gula larut.
2. Masukkan bahan III dan bah...

• 340 gram tepung terigu
• 125 gram cokelat bubuk
• 2 sdm susu bubuk
• 650 gram gula pasir
• 8 butir telur
• 100 gram chocochip
• 100 gram kacang mete, sangrai, cincang
• 450 gram margarin, lelehkan
• 250 gram dark cooking chocolate (DCC), tim

Hiasan:

• 50 gram white cooking chocolate, tim
• 50 gram dark cooking chocolate, tim

Cara Membuat:

1. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk dan susu bubuk. Sisihkan.
2. Kocok gula pasir dan telur hingga gula larut dan mengembang. Masukkan campuran tepung terigu, aduk rata.
3. Masukkan chococ...

 500 gr gula pasir
500 gr tepung terigu
1 kg kentang, kukus dan haluskan
200 gr margarine, cairkan
5 kuning telur
4 putih telur
1 ltr santan dari 1 btr kelapa, rebus, dinginkan
1 sdt vanilli
1 sdt garam

Cara membuat :

1. Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang
2. Masukkan garam dan vanilli sambil terus dikocok.
3. Setelah rata masukkan santan, kocok dengan kecepatan rendah.
4. Masukkan kentang halus, aduk rata. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
5. Terakhir t...

Bahan:

120 gr mentega
½ sdt vanili
250 gr gula pasir
2 btr telur
125 gr tepung terigu
25 gr tepung maizena
50 gr coklat bubuk
1 sdt BP
150 ml susu segar + 2 sdm ovaltine
chocolate chip secukupnya

Cara membuat:

- Kocok mentega, gula, vanili hingga mengembang dan pucat, masukkan telur, kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang.

- Masukkan tepung terigu, maizena, coklat bubuk dan susu ovaltine secara bergantian, sambil diaduk hingga rata.

- Oven hingga matang (lk. 30...

Bahan:
120 gr mentega
½ sdt vanili
200 gr gula pasir
2 btr telur
200 gr tepung terigu
1 sdt BP
100 ml susu segar
50 ml orange concentrate (sunquick) + 2 scht nutrisari
Sukade warna warni secukupnya

Cara membuat:

Kocok mentega, gula, vanili hingga mengembang dan pucat, masukkan telur, kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang.

Masukkan tepung, susu dan orange concentrate secara bergantian, sambil diaduk hingga rata (pake spatula ya!).

Masukkan sukade, aduk rata. Loyang diameter 20 c...

Campur dan ayak :

50 gr Tepung terigu

50 gr Tepung maizena

Bahan :

60 gr Mentega tawar

250 gr Cream cheese

120 ml Whip cream

3 btr Kuning telur

1 btr Telur

2 sdt Kulit jeruk lemon parut

5 btr Putih telur

1/8 sdt Garam

125 gr Gula pasir halus

1 sdt Air jeruk lemon

Topping :

2 sdm Selai apricot

2 sdm Air

Cara membuat :

1. Siapkan loyang, alasi kertas roti, olesi mentega. Pasang oven 150 derajat celcius.

2. Campurkan mentega, cream cheese dan whip cream dalam wadah. Didihkan dengan api kec...

Bahan A:

200 gr putih telur
150 gr gula pasir

Bahan B, aduk rata:
120 gr terigu protein sedang
50 gr susu bubuk
1/2 sdt baking powder

Bahan C, lelehkan jadi satu:

60 gr margarin
60 gr minyak sayur
175 gr dark chocolate
35 gr coklat bubuk

Alat:
Loyang 18×18x6cm, dioles minyak sayur
Kertas minyak dan kukusan

Cara:

Panaskan kukusan.
*Kocok Bahan A dengan kecepatan rendah hingga berbusa, naikin ke kecepatan medium selama 3 menit, lalu naikin ke kecepatan tinggi, kocok hingga lembut dan stabil ti...

Bahan Isi:

500 gr   Nanas matang, diparut

2 cm     Kayu manis

150 gr   Gula pasir

1 sdt     Air jeruk lemon

¼ sdt    Garam

Bahan Kulit :

250 gr   Margarin

50 gr     Tepung gula

2 bt       Kuning telur

285 gr   Tepung terigu

1/8 sdt  Garam

30 gr     Tepung maizena

20 gr     Susu bubuk

Bahan Olesan :

2 bt       Kuning telur

1/8 sdt  Garam

1 sdm   Krim kental

Cara membuat :

§         Buat isi : rebus nanas dan kayu manis sambil diaduk hingga kental. Masukkan gula, garam, dan air jeru...